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摘要 尽管糖是决定番茄风味的重要物质之一，但实际上不论番茄品种的选育，还是日常生产更偏重增加产量、减少作物损失、延长保质期这些方面，番茄糖度还不是优先考虑的要素。不过，近年来越来越多的种植者逐渐认识到番茄口味、风味是其市场性的关键组成，番茄果实含糖量研究逐渐受到重视。在日本，番茄以鲜食为主，番茄生产从注重增加产量逐渐转变为提高品质。普通番茄的糖度（可溶性固形物）一般为4-6度，高糖度栽培技术能使糖度达到10度左右，因而获得更高的收益。在加强高糖度品种选育的同时，通过改变栽培技术，如采取控水栽培技术，使番茄植株经常处于缺水临界状态，可生产出高糖度的番茄果实，虽然单果重较小，但市场价格要高出4-5倍。凝水纳米膜栽培“IMEC（R）栽培”（由Mebiol Co，Ltd.制造，以下称为“纳米膜栽培”） 就是一种番茄高糖度栽培方法，是由少量栽培基质、营养液和水凝胶薄膜（纳米膜）组成的栽培新技术。该技术可在隔离床上种植，具有灌溉量低、无废液、产糖量高等优点。
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收稿日期: 2018-03-26
出版日期: 2018-05-14
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通讯作者:
李军
E-mail: 8491171@qq.com
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Issue (10): 33-36
> 纳米膜高糖番茄栽培系统